顯色培養(yǎng)基是用于微生物選擇性生長和鑒定的微生物培養(yǎng)基，這種細菌的代謝物與顯色指示劑發(fā)生反應(yīng)，從而改變顯色指示劑的顏色?？傊陨暇褪抢蒙磻?yīng)的特異性來識別細菌，核心是酶。

　　

　　微生物代謝的酶與相應(yīng)的顯色底物發(fā)生特異性反應(yīng)，使菌落呈現(xiàn)鮮艷的顏色。這些相應(yīng)的顯色底物由顯色基團和微生物的一些可代謝物質(zhì)組成。在特定酶的作用下，游離的顯色基團顯示出一定的顏色，從而可以通過直接觀察菌落顏色來鑒定菌株。使用顯色培養(yǎng)基篩選和分離微生物的反應(yīng)靈敏度和特異性遠優(yōu)于傳統(tǒng)培養(yǎng)基。

 

 

　　顯色培養(yǎng)基使用特定細菌屬的細胞質(zhì)中所含的特定酶。這種細菌含有的這種酶越多，使用這種酶進行鑒定的準(zhǔn)確性和特異性就越高。將酶的特定顯色底物添加到培養(yǎng)基中。當(dāng)這種細菌大量生長時，顯色底物滲入細菌體內(nèi)，被酶裂解產(chǎn)生顏色，使菌落也帶顏色。在培養(yǎng)基中加入抗生素或膽汁鹽混合物，以抑制其他無關(guān)細菌的生長，即提高選擇性，或調(diào)整培養(yǎng)基中的營養(yǎng)。一些不相??關(guān)的細菌因缺乏營養(yǎng)而不能生長，但目標(biāo)細菌的營養(yǎng)可以在培養(yǎng)基中得到滿足，因此它們可以生長。

　　

　　有些顯色培養(yǎng)基可以讓幾種細菌同時生長和識別，從而使這些細菌產(chǎn)生不同的顏色。這是因為這些細菌攜帶不同的代謝酶，同時在培養(yǎng)基中加入顯色混合物，即這些酶的顯色底物。當(dāng)它們被裂解時，顏色不同，因此可以區(qū)分它們。